la randonnée pédestre
Plusieurs chemins ou itinéraires existent autour de l'étang. Le sentier des Balcons de Cadéraou, sur la commune de Saint-Mitre-les-Remparts, offre une vue plongeante sur l'étang. Le cordon dunaire du Jaï permet de réaliser une boucle de 6,5 km. Martigues bénéficie d'un réseau de sentiers de randonnée relativement étendu dont celui qui permet de relier Figuerolles à la mer en passant par le centre-ville.
L’étang de Berre offre des paysages d’une grande diversité situé au cœur du département et connecté à la plupart des grands massifs naturels. Le réseau de sentier permettant de parcourir ses rives est dense.
Dès les années 2000 l’opportunité d’une réhabilitation de l’image de l’étang par la création d’un sentier du littoral de l’étang de Berre était évoquée. Cette idée a progressivement pris la forme d’un sentier de découverte des rives de l’étang de Berre permettant de parcourir l’ensemble de ses rives en enchaînant séquences littoral et séquences collinaires avec pour ligne conductrice le lien visuel ou écologique avec l’étang.
Le Plu de la commune de Martigues prévoit un sentier de découverte étang de Berre (parc de Figuerolles-la Mède) agrémenté d'équipements de loisirs (parc de Figuerolles), souvent tournés vers l'activité aquatique (base nautique de Tholon, centre nautique Sainte-Anne) ou d'intérêt culturel oupatrimonial (centre ancien, site archéologique de Tholon). Cet aménagement d'environ six kilomètres constitue une réponse de la commune à la préoccupation des vacanciers d'alterner baignade et découverte du patrimoine;
Le sentier de découverte de l'étang de Berre, promu par le Gipreb et le Comité départemental du Tourisme évolue vers une série de boucles, plus faciles à créer et à patrimonialiser. D'autant plus que plusieurs zones sont interdites d'accès (raffineries, aéroport...).